BRUT METODO CLASSICO
VINO SPUMANTE DI STRAORDINARIA BRILLANTEZZA OTTENUTO DA UVE CHARDONNAY E PINOT NERO. IL SUO PERLAGE, FINE E PERSISTENTE, SI OTTIENE CON ALMENO 36 MESI DI PERMANENZA IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI DI SECONDA FERMENTAZIONE. ALL’OLFATTO SI PERCEPISCONO NOTE DI PESCA BIANCA, FRUTTA ESOTICA, CARDAMOMO, ZENZERO E NUANCES DI SPEZIE CHE SI FONDONO AI PROFUMI DI CROSTA DI PANE. CHIUDE UNA LEGGERA NOTA CONFETTATA DI PASTICCERIA. IN BOCCA IL VINO SI APRE PER DONARE FRESCHEZZA, VIVACITÀ E UN’ELEGANTE EFFERVESCENZA CHE ACCOMPAGNA LA LUNGA PERSISTENZA GUSTATIVA.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: OTTIMO PER APERITIVI, SUSHI, PIATTI DI PESCE, PIZZE RUSTICHE, BACCALÀ IN BIANCO.
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: PORCHETTA, MOZZARELLA DI BUFALA, CACIOFIORE AQUILANO.
| UVE | 60% CHARDONNAY 40% PINOT NERO |
| AFFINAMENTO | MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI |
| PRESSATURA | INTEGRALE |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 4-6°C |
| FORMATI DISPONIBILI | 0,75 l – 1,5l |
BRUT METODO CLASSICO
VINO SPUMANTE DI STRAORDINARIA BRILLANTEZZA OTTENUTO DA UVE CHARDONNAY E PINOT NERO. IL SUO PERLAGE, FINE E PERSISTENTE, SI OTTIENE CON ALMENO 36 MESI DI PERMANENZA IN BOTTIGLIA SUILIEVITI DI SECONDA FERMENTAZIONE. ALL’OLFATTO SI PERCEPISCONO NOTE DI PESCA BIANCA, FRUTTA ESOTICA, CARDAMOMO, ZENZERO E NUANCES DI SPEZIE CHE SI FONDONO AI PROFUMI DI CROSTA DI PANE. CHIUDE UNA LEGGERA NOTA CONFETTATA DI PASTICCERIA. IN BOCCA IL VINO SI APRE PER DONARE FRESCHEZZA, VIVACITÀ E UN’ELEGANTE EFFERVESCENZA CHE ACCOMPAGNA LA LUNGA PERSISTENZA GUSTATIVA.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: OTTIMO PER APERITIVI, SUSHI, PIATTI DI PESCE, PIZZE RUSTICHE, BACCALÀ IN BIANCO.
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: PORCHETTA, MOZZARELLA DI BUFALA, CACIOFIORE AQUILANO.
| UVE | 60% CHARDONNAY 40% PINOT NERO |
| AFFINAMENTO | MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI |
| PRESSATURA | INTEGRALE |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 4-6°C |
| FORMATI DISPONIBILI | 0,75 l – 1,5l |
BRUT ROSÈ METODO CLASSICO
VINO BRILLANTE E VIVACE CON SFUMATURE DI ORO ROSA OTTENUTO DA UVE PINOT NERO E CHARDONNAY. FINISSIMO IL PERLAGE CHE SPRIGIONA PROFUMI ELEGANTI E COMPLESSI. AL NASO L’ESPRESSIONE DEI RICONOSCIMENTI VEDE PERFETTAMENTE FUSE LE NOTE DI FRUTTA SELVATICA A QUELLE DI FIORI FRESCHI, CONIUGANDO RIBES, MELOGRANO, MELA COTOGNA, ROSA CANINA, FIORI DI LIMONE E ARTEMISIA. IN BOCCA È VIVACE, FRESCO, ARMONICO, CON ESTESA PERSISTENZA.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CROSTACEI, FRUTTI DI MARE, PATÉ DE FOIE GRAS, SALMONE IN CROSTA, FAGIANO ALL’ARANCIA.
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: CROSTINI CON VENTRICINA DI CROGNALETO, SAGNE E CECI, MINESTRA MARE E MONTI.
| UVE | 20% CHARDONNAY 80% PINOT NERO |
| AFFINAMENTO | MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI |
| PRESSATURA | INTEGRALE |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 4-6°C |
| FORMATI DISPONIBILI | 0,75 l – 1,5l |
BRUT ROSÈ METODO CLASSICO
VINO BRILLANTE E VIVACE CON SFUMATURE DI ORO ROSA OTTENUTO DA UVE PINOT NERO E CHARDONNAY. FINISSIMO IL PERLAGE CHE SPRIGIONA PROFUMI ELEGANTI E COMPLESSI. AL NASO L’ESPRESSIONE DEI RICONOSCIMENTI VEDE PERFETTAMENTE FUSE LE NOTE DI FRUTTA SELVATICA A QUELLE DI FIORI FRESCHI, CONIUGANDO RIBES, MELOGRANO, MELA COTOGNA, ROSA CANINA, FIORI DI LIMONE E ARTEMISIA. IN BOCCA È VIVACE, FRESCO, ARMONICO, CON ESTESA PERSISTENZA.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CROSTACEI, FRUTTI DI MARE, PATÉ DE FOIE GRAS, SALMONE IN CROSTA, FAGIANO ALL’ARANCIA.
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: CCROSTINI CON VENTRICINA DI CROGNALETO, SAGNE E CECI, MINESTRA MARE E MONTI.
| UVE | 80% CHARDONNAY 20% PINOT NERO |
| AFFINAMENTO | MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI |
| PRESSATURA | INTEGRALE |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 4-6°C |
| FORMATI DISPONIBILI | 0,75 l – 1,5l |