BRUT METODO CLASSICO

VINO SPUMANTE DI STRAORDINARIA BRILLANTEZZA OTTENUTO DA UVE CHARDONNAY E PINOT NERO. IL SUO PERLAGE, FINE E PERSISTENTE, SI OTTIENE CON ALMENO 36 MESI DI PERMANENZA IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI DI SECONDA FERMENTAZIONE. ALL’OLFATTO SI PERCEPISCONO NOTE DI PESCA BIANCA, FRUTTA ESOTICA, CARDAMOMO, ZENZERO E NUANCES DI SPEZIE CHE SI FONDONO AI PROFUMI DI CROSTA DI PANE. CHIUDE UNA LEGGERA NOTA CONFETTATA DI PASTICCERIA. IN BOCCA IL VINO SI APRE PER DONARE FRESCHEZZA, VIVACITÀ E UN’ELEGANTE EFFERVESCENZA CHE ACCOMPAGNA LA LUNGA PERSISTENZA GUSTATIVA.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: OTTIMO PER APERITIVI, SUSHI, PIATTI DI PESCE, PIZZE RUSTICHE, BACCALÀ IN BIANCO.

ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: PORCHETTA, MOZZARELLA DI BUFALA, CACIOFIORE AQUILANO.

UVE 60% CHARDONNAY
40% PINOT NERO
AFFINAMENTO MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI
PRESSATURA INTEGRALE
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6°C
FORMATI DISPONIBILI 0,75 l – 1,5l

BRUT METODO CLASSICO

VINO SPUMANTE DI STRAORDINARIA BRILLANTEZZA OTTENUTO DA UVE CHARDONNAY E PINOT NERO. IL SUO PERLAGE, FINE E PERSISTENTE, SI OTTIENE CON ALMENO 36 MESI DI PERMANENZA IN BOTTIGLIA SUILIEVITI DI SECONDA FERMENTAZIONE. ALL’OLFATTO SI PERCEPISCONO NOTE DI PESCA BIANCA, FRUTTA ESOTICA, CARDAMOMO, ZENZERO E NUANCES DI SPEZIE CHE SI FONDONO AI PROFUMI DI CROSTA DI PANE. CHIUDE UNA LEGGERA NOTA CONFETTATA DI PASTICCERIA. IN BOCCA IL VINO SI APRE PER DONARE FRESCHEZZA, VIVACITÀ E UN’ELEGANTE EFFERVESCENZA CHE ACCOMPAGNA LA LUNGA PERSISTENZA GUSTATIVA.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: OTTIMO PER APERITIVI, SUSHI, PIATTI DI PESCE, PIZZE RUSTICHE, BACCALÀ IN BIANCO.

ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: PORCHETTA, MOZZARELLA DI BUFALA, CACIOFIORE AQUILANO.

UVE 60% CHARDONNAY
40% PINOT NERO
AFFINAMENTO MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI
PRESSATURA INTEGRALE
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6°C
FORMATI DISPONIBILI 0,75 l – 1,5l

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BRUT ROSÈ METODO CLASSICO

VINO BRILLANTE E VIVACE CON SFUMATURE DI ORO ROSA OTTENUTO DA UVE PINOT NERO E CHARDONNAY. FINISSIMO IL PERLAGE CHE SPRIGIONA PROFUMI ELEGANTI E COMPLESSI. AL NASO L’ESPRESSIONE DEI RICONOSCIMENTI VEDE PERFETTAMENTE FUSE LE NOTE DI FRUTTA SELVATICA A QUELLE DI FIORI FRESCHI, CONIUGANDO RIBES, MELOGRANO, MELA COTOGNA, ROSA CANINA, FIORI DI LIMONE E ARTEMISIA. IN BOCCA È VIVACE, FRESCO, ARMONICO, CON ESTESA PERSISTENZA.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CROSTACEI, FRUTTI DI MARE, PATÉ DE FOIE GRAS, SALMONE IN CROSTA, FAGIANO ALL’ARANCIA.

ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: CROSTINI CON VENTRICINA DI CROGNALETO, SAGNE E CECI, MINESTRA MARE E MONTI.

UVE 20% CHARDONNAY
80% PINOT NERO
AFFINAMENTO MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI
PRESSATURA INTEGRALE
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6°C
FORMATI DISPONIBILI 0,75 l – 1,5l

BRUT ROSÈ METODO CLASSICO

VINO BRILLANTE E VIVACE CON SFUMATURE DI ORO ROSA OTTENUTO DA UVE PINOT NERO E CHARDONNAY. FINISSIMO IL PERLAGE CHE SPRIGIONA PROFUMI ELEGANTI E COMPLESSI. AL NASO L’ESPRESSIONE DEI RICONOSCIMENTI VEDE PERFETTAMENTE FUSE LE NOTE DI FRUTTA SELVATICA A QUELLE DI FIORI FRESCHI, CONIUGANDO RIBES, MELOGRANO, MELA COTOGNA, ROSA CANINA, FIORI DI LIMONE E ARTEMISIA. IN BOCCA È VIVACE, FRESCO, ARMONICO, CON ESTESA PERSISTENZA.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CROSTACEI, FRUTTI DI MARE, PATÉ DE FOIE GRAS, SALMONE IN CROSTA, FAGIANO ALL’ARANCIA.

ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: CCROSTINI CON VENTRICINA DI CROGNALETO, SAGNE E CECI, MINESTRA MARE E MONTI.

UVE 80% CHARDONNAY
20% PINOT NERO
AFFINAMENTO MINIMO 36 MESI SUI LIEVITI
PRESSATURA INTEGRALE
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