BRUT METODO CLASSICO
UVE: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
AFFINAMENTO: minimo 36 mesi sui lieviti
GRADO ALCOLICO: 13,0 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°
NOTE DEGUSTATIVE:
COLORE: paglierino brillante, perlage fine e persistente
NASO: all’olfatto si percepiscono note di pesca bianca, frutta esotica, cardamomo, zenzero e nuances di spezie che si fondono ai profumi di crosta di pane. Chiude una leggera nota confettata di pasticceria
GUSTO: in bocca il vino si apre per donare freschezza, vivacità e un’elegante effervescenza che accompagna la lunga persistenza gustativa
Vino spumante di straordinaria brillantezza ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero. Il suo perlage, fine e persistente,
i ottiene con almeno 36 mesi di permanenza in bottiglia sui lieviti di seconda fermentazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ottimo per aperitivi, sushi, piatti di pesce, pizze rustiche, baccalà in bianco
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: porchetta, mozzarella di bufala, caciofiore aquilano
BRUT METODO CLASSICO
UVE: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
AFFINAMENTO: minimo 36 mesi sui lieviti
GRADO ALCOLICO: 13,0 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°
NOTE DEGUSTATIVE:
COLORE: paglierino brillante, perlage fine e persistente
NASO: all’olfatto si percepiscono note di pesca bianca, frutta esotica, cardamomo, zenzero e nuances di spezie che si fondono ai profumi di crosta di pane. Chiude una leggera nota confettata di pasticceria
GUSTO: in bocca il vino si apre per donare freschezza, vivacità e un’elegante effervescenza che accompagna la lunga persistenza gustativa
Vino spumante di straordinaria brillantezza ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero. Il suo perlage, fine e persistente,
i ottiene con almeno 36 mesi di permanenza in bottiglia sui lieviti di seconda fermentazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ottimo per aperitivi, sushi, piatti di pesce, pizze rustiche, baccalà in bianco
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: porchetta, mozzarella di bufala, caciofiore aquilano
BRUT ROSÈ METODO CLASSICO
UVE: 20% Chardonnay, 80% Pinot Nero
AFFINAMENTO: minimo 36 mesi sui lieviti
GRADO ALCOLICO: 13,0 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°
NOTE DEGUSTATIVE:
COLORE: colore brillante, con sfumature di oro rosa
NASO: note di frutta selvatica e di fiori freschi, insieme a ribes, melograno, mela cotogna, rosa canina, fiori di limone e artemisia
GUSTO: vivace, fresco, armonico, con estesa persistenza
Vino brillante e vivace con sfumature di oro rosa ottenuto da uve pinot nero e chardonnay. Finissimo il perlage che sprigiona profumi eleganti e complessi, risultato di almeno 36 mesi di permanenza in bottiglia sui lieviti di seconda fermentazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: crostacei, frutti di mare, paté de foie gras, salmone in crosta, fagiano all’arancia
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: crostini con ventricina di crognaleto, sagne e ceci, minestra mare e monti
BRUT ROSÈ METODO CLASSICO
UVE: 20% Chardonnay, 80% Pinot Nero
AFFINAMENTO: minimo 36 mesi sui lieviti
GRADO ALCOLICO: 13,0 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°
NOTE DEGUSTATIVE:
COLORE: colore brillante, con sfumature di oro rosa
NASO: note di frutta selvatica e di fiori freschi, insieme a ribes, melograno, mela cotogna, rosa canina, fiori di limone e artemisia
GUSTO: vivace, fresco, armonico, con estesa persistenza
Vino brillante e vivace con sfumature di oro rosa ottenuto da uve pinot nero e chardonnay. Finissimo il perlage che sprigiona profumi eleganti e complessi, risultato di almeno 36 mesi di permanenza in bottiglia sui lieviti di seconda fermentazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: crostacei, frutti di mare, paté de foie gras, salmone in crosta, fagiano all’arancia
ABBINAMENTI DEL TERRITORIO: crostini con ventricina di crognaleto, sagne e ceci, minestra mare e monti